CHURROS SENCILLOS

Ingredientes:

1 vaso de harina
1 vaso agua
(vaso de igual tamaño que para la harina)
1/2 cucharada de sal
Aceite de girasol

1/2 vaso de agua por si fuera necesario hidratar la masa.

Preparación:

Mezclamos harina y sal. Ponemos en una hondilla de metal. Echamos el agua bien caliente y con una cuchara de madera comenzamos a remover para ir amasando.

La masa no debe de quedar seca, si vemos que es el caso pues calentamos medio vaso de agua que  iremos echando poquito a poquito a la masa, sin dejar de trabajarla. La masa debe quedar esponjosa.

Tapamos la masa con un paño limpio y dejamos reposar 15 minutos.

Que toques la masa con la cuchara de madera y haga picos, se adhiera pero se suelte con facilidad.

Cargamos la churrera con ayuda de la misma cuchara de madera que hemos usado para amasar.

Poner a calentar abundante aceite de girasol y cuando haya tomado temperatura echamos la típica rueda de masa en la sartén.
Con ayuda de unos palillos de madera, de los típicos para pinchitos, hacemos girar la rueda y la separamos para que no quede pegada sino, repito, con la típica forma de caracol de la rueda de churros.

También y en lugar de rueda puedes hacer varios churros (churros individuales), los que quepan en sartén o freidora.

Cuando esté frito, cuidado no retostar, sacamos a una bandeja y aún caliente, si queremos espolvoreamos con algo de azúcar glas.