PedroIngredientes:
100 gr. de pescado sancochado, escurrido y sin piel y espinas
300 gr. de papas sancochadas y ralladas
2 cebolletas muy picaditas
50 gr. de guisantes guisados
4 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite de girasol
Preparación:
Desmenuza el pescado en una hondilla bastante grande y añádele las papas.
Mezcla la cebolleta y los guisantes.
En una hondilla pon la harina.
Con la mezcla de pescado y papa forma 10 bolas. Pasa estas albóndigas por harina hasta que queden ligeramente cubiertas.
Calienta el aceite en una sartén y fríe las albóndigas durante 5 a 7 minutos a fuego medio-fuerte hasta que estén bien doradas.
Vamos colocándolas en un plato amplio con un par de capas de papel de cocina.
Servimos acompañadas de una buena ensalada o verduras salteadas.