PedroIngredientes:
6 huevos XL
1 bote de leche condensada (390 gr.)
360 gr. de harina
250 gr. de azúcar
14 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear en América)
100 ml. de leche (importante a temperatura ambiente)
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 Molde de 22 cm, desmontable y con hueco en centro.
Mantequilla o Aceite para engrasar molde
Preparación:
Batiremos los huevos con el azúcar.
Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar hasta lograr una masa que habrá aumentado muchísimo de tamaño ( nos llevará en torno a 7-10 minutos ). Pasado ese tiempo le ponemos la leche condensada y una vez que esté bien integrada añadimos la leche fresca. Reservamos.
Mezclamos bien la harina y la levadura para que quede bien mezclada.
Aprovecha y enciende el horno con fuego arriba y abajo. Temperatura 180ºC
Ahora añadimos harina-levadura cucharada a cucharada a la mezcla de huevo, azúcar y leches. Batimos despacio o si usamos mezcladora a velocidad baja. Cuando todo esté bien mezclado reservamos.
Engrasamos el molde y pasamos a él la masa. Llevamos a horno durante unos 45 – 50 minutos.
Transcurrido este tiempo, pinchamos con una aguja para comprobar que salga seca. De ser así sacamos del horno.
Esperamos a que esté bien frío y desmoldamos.
Opcionalmente puedes añadir pasas o almendra laminada o nueces laminadas…
