Pedro
Ingredientes:
300 gr. Carne de lomo de cochino
1 Calabacín mediano
Ajo al gusto
Sal al gusto
Perejil al gusto
Una sencilla receta para preparar comida para dos personas. La variedad de verduras y hortalizas a incluir dependerá de tus gustos.
Preparación:
Cortamos la pieza de carne en dados grandes. Cortamos el calabacin en rodajas de un dedo de grosor. Cada rodaja la partimos, después, a la mitad.
Ponemos en una hondilla amplia y sazonamos con ajo, sal y perejil. Dejamos macerar una hora.
En palitos de bambún para brocheta vamos pinchando trozos de carne y de calabacin, en el orden que queramos.
Calentamos bien la parrilla o sartén, levemente engrasada con aceite de oliva. Colocamos los pinchitos y damos el punto de fuego que más nos guste. Procura no resecar verdura ni carne.
Podemos acompañar de papas sancochadas ( cocidas ).
A este receta se le puede añadir tanto como desees: pimiento rojo, amarillo, berenjena ( cortada en rodajas no muy gruesas), etc.
