PedroUna estupenda forma de preparar unas papas para un picoteo o enyesque que puede completarse con unas chistorras asadas o chorizos. Acompañante, un vino joven o una cerveza.
Ingredientes:
8 papas
1 chalota
1 manojo Perejil
2 dientes de Ajo
4 cucharadas de vino blanco
1/2 cucharada de vinagre
Aceite de oliva
Preparación:
Cortamos en gajos las papas y las horneamos junto con la chalota muy picada con un poco de aceite.
Una vez guisada la papa, retiramos el aceite y hacemos un majado con perejil, ajo, vino blanco y vinagre que añadirmos a las papas.