Ingredientes:
300 gr de repollo chino o col
300 gr de carne picada de cerdo
Media cabeza de ajo
5 cebolletas
5 cucharadas de salsa de soja
Un trozo de jengibre
Vinagre de arroz
3 gotas de salsa picante, opcional
4 cucharadas de sake
3 cucharadas de salsa de soja
Agua
Aceite de girasol
300 gr de carne picada de cerdo
Media cabeza de ajo
5 cebolletas
5 cucharadas de salsa de soja
Un trozo de jengibre
Vinagre de arroz
3 gotas de salsa picante, opcional
4 cucharadas de sake
3 cucharadas de salsa de soja
Agua
Aceite de girasol
Obleas de La Cocinera (vale de otras marcas)
tamaño pequeño.
Es la típica masa para empanadillas.
tamaño pequeño.
Es la típica masa para empanadillas.
Si no encuentras sake o no quieres usarlo puedes sustituir por vinagre de arroz, el que se emplea para elaborar el sushi.
Preparación:
Picamos el repollo chino y añadimos los 300 gr de carne picada. Mezclamos bien.
Añadimos la media cabeza de ajo, las cebolletas picadas y un trozo de jengibre picado, laminado muy fino.
Añadimos 2 cucharadas de aceite de sésamo, 4 de sake o vinagre, 3 de soja y removemos muy bien.
En una sartén caliente hacemos un montoncito y probamos para rectificar el sabor si fuera necesario.
Colocamos las masas de empanadilla y humedecemos los bordes. Rellenamos y cerramos, eliminando todo el aire posible. Sellar bien los bordes.
En una sartén con aceite de girasol bien caliente freímos las empanadillas.
