PedroIngredientes:
225 gr de carne de res molida
225 gr de carne de cerdo molida
225 gr de pechuga de pollo molida
1/2 cebolla mediana, rallada o picada
3 cucharadas de perejil fresco picado
1 1/2 cucharaditas de cilantro molido
1 1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta recién negra recién molida
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 taza de caldo de carne o agua
1 cebolla mediana, finamente picado
1 tomate maduro, finamente picado
60 gr pimiento en vinagre
2 a 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
225 gr de carne de cerdo molida
225 gr de pechuga de pollo molida
1/2 cebolla mediana, rallada o picada
3 cucharadas de perejil fresco picado
1 1/2 cucharaditas de cilantro molido
1 1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta recién negra recién molida
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 taza de caldo de carne o agua
1 cebolla mediana, finamente picado
1 tomate maduro, finamente picado
60 gr pimiento en vinagre
2 a 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
Preparación:
Combina la carne de res, cerdo, pollo, cebolla, perejil, cilantro, sal, pimienta, comino, bicarbonato de sodio, y el caldo de carne en una hondilla grande y mezcla bien con una cuchara de madera.
Humedece el pan en poquito de leche e incorpora a la mezcla anterior.
Humedecete las manos en agua fría y forma 4 hamburguesas y ponlas en la nevera en un plato envuelto en papel film, al menos una hora.
Engrasa ligeramente una plancha o sartén y cuando esté caliente pones las hamburguesas hasta que estén doradas y asadas, 4-6 minutos por lado.
Servir las hamburguesas acompañadas con cebolla, tomate y pepinillos.
