PedroIngredientes:
2 cucharadas de mantequilla sin sal , más si es necesario
450 gr. de champiñones en rodajas finas
1 cucharadita de tomillo picado
2 dientes de ajo pequeños, picados
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
Un golpe de jerez (opcional)
60 ml nata de cocinar
2 rodajas gruesas pan de campo, para tostar
2 cucharadas de perejil picado
Preparación:
Calentar en una sartén amplia y a fuego alto las dos cucharadas de aceite. Cuando el aceite tome temperatura, añadimos los champiñones y cocinamos, revolviendo, hasta que se doren, unos 6 a 8 minutos.
Añadir el tomillo y el ajo y revolvemos para mezclar bien. Sazonamos bien con sal y pimienta y continuamos salteando por un minuto más, a continuación, añadir el jerez (opcional).
Añadimos la nata y dejamos hervir a fuego lento durante 2 minutos.
Mientras tanto, en una sartén mínimamente engrasada tostamos las rebanadas de pan hasta que estén dorados.
Colocamos las rebanadas de pan en platos individuales y sobre cada una pondremos unas cucharadas de setas y su jugo.
Sobre, cada tosta, ponemos perejil picado.