Pedro
Receta típica de Kentucky ( USA )
Ingredientes:
2 láminas de masa de 22cm sin hornear
4 cucharadas de mantequilla, ablandada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de azúcar moreno
1/2 taza de harina
3/4 de taza nueces trituradas
3/4 de taza virutas de chocolate negro
4 cucharadas de mantequilla, ablandada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de azúcar moreno
1/2 taza de harina
3/4 de taza nueces trituradas
3/4 de taza virutas de chocolate negro
Preparación:
Precalentamos el horno a 180°C.
Colocamos las dos capas de masa en un molde para pastel y pinchamos con un tenedor para que no se inflen.
Colocamos las dos capas de masa en un molde para pastel y pinchamos con un tenedor para que no se inflen.
Cubrimos con una hoja de papel de hornear, presionando suavemente la masa y asegurándonos de que los bordes del molde están cubiertos. Ponemos encima una lámina de papel de aluminio y colocamos judías sobre él para que hagan peso sobre toda la base. Horneamos durante 10 minutos, luego retiramos el papel con las judías.
Continuar la cocción hasta que la masa esté firme y ha perdido su brillo, pero sin dorarse, unos 5 minutos más.
Sacamos del horno y reservamos.
En hondilla grande, combinamos la mantequilla en pomada el extracto de Vainilla y los huevos.
Cuando este todo bien ligado, añadimos el azúcar morena y la harina y mezclamos hasta que esté bien mezclado. Usando una espátula de goma, incorporamos las nueces y las virutas de chocolate.
Vertemos la mezcla sobre una de las piezas de masa y cubrimos con la otra. Cerramos el borde, uniendo ambas masas como si fueras a hacer una empanadilla.
Horneamos hasta que se infle y tome un color marrón dorado, aproximadamente 30 minutos.
Retiramos del fuego y colocamos en una rejilla para enfriar.
Servimos caliente o templada.
