Pedro
Ingredientes:
250 gr de queso feta
1 Limón, ralladura. Utilizaremos toda su piel.
Jugo de 1/2 limón
2 ramitas de romero fresco
8 a 10 gramos de pimienta negra en grano
Aceite de oliva de buena calidad. Ideal es que sea virgen extra.
1 Limón, ralladura. Utilizaremos toda su piel.
Jugo de 1/2 limón
2 ramitas de romero fresco
8 a 10 gramos de pimienta negra en grano
Aceite de oliva de buena calidad. Ideal es que sea virgen extra.
1 bote de cristal con cierre hermético
Preparación:
Cortamos el queso feta en dados de unos 2×2 centímetros. Colocamos en el bote de cristal.
Exprimimos el medio limón y vertemos el jugo sobre el queso.
Deshojamos las dos ramitas de romero y echamos en el bote sólo las hojitas.
Añadimos, al bote, los granos de pimienta.
Incorporamos el aceite de oliva que deberá cubrir todo el contenido del bote.
Tapamos bien el bote y lo dejamos en la parte menos fría de la nevera durante 7 días.
Es ideal para untar sobre pan tostado o pan fresco de campo, calentado ligeramente, como si fuera paté.
Coloca un dado de queso sobre la rebanada de pan y untala bien, luego regamos con un hilito de aceite, de la misma en la que se ha macerado.
También lo hemos hecho con queso tierno local. Compra un queso tierno que esté hecho sólo hace varios días y elabora la receta igualmente que con el queso Feta.