Ingredientes:
Medio manojo de cebolletas
1/2 cebolla pequeña
4 dientes de ajo
4 chiles habaneros , sin tallo y semillas
1 pimiento choricero, sin tallo y sin semillas
Sal marina, al gusto
2 cucharadas tomillo seco
1 cucharada de ajo en polvo
2 cucharadas de pimienta de Jamaica
1 cucharadita de polvo habanero
1 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimentón de La Vera
1 pizca de canela
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de salsa de soja
1 ó 2 cucharadas de ron tipo carta de oro
Preparación:
Las cebolletas cortados y posteriormente bien picadas.
La media cebolla pelada y cortada en pedazos.
Pelamos los dientes de ajo.
En el vaso de la licuadora colocamos las cebolletas, cebolla, ajo y pimiento con una pizca de sal, y trituramos bien pero sin que quede liquida.
Añadimos a la salsa todas las especias, y chiles, azúcar moreno y soja.
Mezclamos durante 15 a 20 segundos.
Añadimos el ron, y seguimos trabajando.
Añadimos agua para diluir el adobo, aproximadamente 1/4 de taza.
Dejamos en la nevera durante una hora o hasta su uso. Bien tapado el adobo se mantendrá durante unos días en la nevera.
Ideal para acompañar costillas y otro tipo de carnes y asados.
