Pedro
Todo un descubrimiento que nos ha encantado y muy sencilla de elaborar.
También es ideal para mezclar con atún y elaborar un buen sandwich.
Ingredientes:
3 ó 4 tomates
1 ó 1/2 pepino, según tamaño
1 cebolla mediana
1 diente de ajo ajo
El zumo de 1/2 limón
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
1 ó 1/2 pepino, según tamaño
1 cebolla mediana
1 diente de ajo ajo
El zumo de 1/2 limón
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Cortamos el pepino en daditos de 1/2 centímetro o un poco más.
Cortamos el tomate en daditos de 1/2 centímetro o un poco más.
Debe haber partes iguales de tomate y pepino.
Cortamos la cebolla igual que el tomate y el pepino.
Ponemos todo en una hondilla grande y mezclamos bien.
Exprimimos el limón, agregamos aceite de oliva, sal y pimienta y el diente de ajo muy bien cortadito.
Volvemos a mezclar.
Para reforzar el sabor es mejor hacer esto un poco antes y dejar marinar y volver a mezclar algunas veces más.
Es ideal como acompañamiento de pescado a la plancha, a la parrilla… con una papa sancochadaTe puede servir para hacer un sancochada.
