Pedro
Esta es una receta originalmente realizada con camarón en diferentes zonas de Estados Unidos. La he reversionado, simplemente incluyendo langostino salvaje que conseguimos con facilidad en las pescaderías de nuestra ciudad.
Ingredientes:
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta Cayena
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra, al gusto
750grs de langostino salvaje, pelado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta Cayena
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra, al gusto
750grs de langostino salvaje, pelado
Rodajas de limón, para adornar
Preparación:
No suele llevarnos más de 15 minutos.
Si vamos a hacer, en parrilla con carbón,
tras prepararlo, este es el momento de encender la parrilla y dejar que vayan haciendose las brasas.
Si es en plancha eléctrica o de gas, encender 5 minutos antes de usar para que tome temperatura.
tras prepararlo, este es el momento de encender la parrilla y dejar que vayan haciendose las brasas.
Si es en plancha eléctrica o de gas, encender 5 minutos antes de usar para que tome temperatura.
Machacamos el diente de ajo con una cucharadita de sal hasta que se forme una pasta. Añadimos a esto la 1/2 cucharadita de pimienta cayena, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva y pimienta negra, al gusto.
Frotamos todos los langostinos pelados con la pasta que hemos preparado anteriormente.
Asamos a la parrilla, de 2 a 3 minutos por cada lado.
Notas:
Yo suelo, una vez pasados todos por la pasta, meterlos todos y la pasta y el jugo en una bolsa. Dejo en la nevera al menos 3 horas. Sacamos 30 minutos antes de la nevera para luego asarlos.
Si los compras congelados o frescos y congelas, debes dejar descongelar durante 24 horas dentro de la nevera antes de usar.
