Pedro
La sopa de tomate puedes hacerla o como en este caso utilizarla de sobre.
Es una fusión de una sopa muy habitual en Canarias, para aprovechamiento de los tomates muy maduros, con algunos ingredientes (salsa soja y alga nori) de uso común en la cocina japonesa.
Ingredientes:
1 sobre Knorr de sopa de tomate
50 grs de fideos gruesos
75 grs de pasta/comensal tipo cortapluma
Salsa soja
Salsa Valentina, opcional
Sal
Agua sin Gas
Láminas de alga nori. Una lámina por cada dos comensales.
50 grs de fideos gruesos
75 grs de pasta/comensal tipo cortapluma
Salsa soja
Salsa Valentina, opcional
Sal
Agua sin Gas
Láminas de alga nori. Una lámina por cada dos comensales.
Preparación:
Ponemos un litro y cuarto de agua en un caldero (olvida las indicaciones del fabricante) e inmediatamente vertemos el contenido del sobre de sopas Knorr. Remover bien para que se disuelva.
Incorporamos los fideos.
Dejamos a fuego medio durante 15 minutos. En los 10 primeros removemos de vez en cuando para disolver grumos.
En un caldero con abundante agua, dejamos que caliente bien. Echamos un chorro de aceite de oliva, sal y ponemos la pasta (cortaplumas). La pasta no es al dente, debe quedar algo más blanda pero sin que se pase.
Transcurridos los tiempos de cocción, escurimos la pasta.
En cuencos grandes (1/2 litro) servimos:
– sopa de tomate
– salsa de soja, al gusto (cuidado con punto de salado)
– Opcional. Salsa Valentina o un trozo de pimienta de p.m. Removemos bien.
– la ración de cortaplumas.
– 1/2 lámina de alga nori, cortada en tiras de unos dos centímetros de largo y un centímetro de ancho.
– salsa de soja, al gusto (cuidado con punto de salado)
– Opcional. Salsa Valentina o un trozo de pimienta de p.m. Removemos bien.
– la ración de cortaplumas.
– 1/2 lámina de alga nori, cortada en tiras de unos dos centímetros de largo y un centímetro de ancho.
Removemos bien y dejamos un par de minutos para que se empape el alga. Vamos removiendo al ir comiendo para que se impregnada bien el sabor del alga.
