Pedro
Ingredientes:
1 pimiento rojo, mediano
1 tomate grande
1 cebolla, mediana
Pimienta negra molida
Sal molida
50 Gr de queso gouda, en un trozo
1 solomillo de cerdo
1 tomate grande
1 cebolla, mediana
Pimienta negra molida
Sal molida
50 Gr de queso gouda, en un trozo
1 solomillo de cerdo
Pan de campo. Tipo panecillos alemanes
Preparación:
Retiramos las semillas y cortamos el pimiento en rodajas.
Cortamos el tomate en rodajas.
Pelamos y cortamos la cebolla a la mitad, cada mitad cortada en rodajas.
Cortamos el solomillo en tres pedazos y cada uno lo laminamos, como abriendo un libro. De cada pedazo sacaremos un filete.
Ponemos una sartén amplia a calentar, ligeramente engrasada.
Ponemos pimienta negra molida, al gusto, repartimos con la palma de la mano por ambos lados del filete.
Golpeamos cada filete con un mazo.
Golpeamos cada filete con un mazo.
Ponemos sal, al gusto, por ambos lados.
Colocamos los filetes, cebolla y pimienta en la sartén. Cada uno en una zona de la sartén.
Cuando la cebolla esté a medio hacer, echamos unos granos de azúcar morena. Removemos.
Unas gotas de vinagre balsámico sobre el tomate.
Una cucharada de café de salsa worcester repartida sobre los tres filetes.
Damos la vuelta a todos los ingredientes para que se hagan bien.
Abrimos los tres panes a la mitad, como para hacer bocatas.
Cuando ya tengan el punto de cocción, rallamos queso gouda sobre todos los filetes. Seamos generosos con el queso.
Rallamos algo más de queso sobre la cebolla y el tomate.
Dejamos fundir el queso y retiramos la sartén del fuego.
Repartimos sobre cada una de las tres bases de pan, cebolla, tomate y un filete en cada una.
Tapamos cada bocadillo.
