Ingredientes:
4 piñas de millo (mazorcas de maíz) 2 cucharadas de mayonesa
1 a 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido, o al gusto
1 pizca de chile en polvo , o al gusto
Sal
Pimienta negra recién molida
1 a 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido, o al gusto
1 pizca de chile en polvo , o al gusto
Sal
Pimienta negra recién molida
De no tener lima, utiliza limón.
Preparación:
Prepara una barbacoa, con calor medio-alto y la rejilla a unos 10 centímetros del fuego.
Pon las piñas de millo en la parrilla y asalas hasta que los granos comiencen a chamuscarse, aproximadamente 5 minutos, luego das vuelta. Continúa asando y girando hasta que todos los lados estén ligeramente ennegrecidos.
Mezcla la mayonesa, el jugo de lima (o limón), el chile en polvo y un poco de sal y pimienta en una hondilla pequeña.
Prueba y ajusta los condimentos, agrega más jugo de lima o chile en polvo si deseas.
Sirve las piñas de millo y embadurna con la mezcla de mayonesa, chile y lima.
