PedroIngredientes:
500 gr de pimientos dulces (verdes, rojos y amarillos)
2 cebollas amarillas grandes
3 a 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra , más a gusto
Sal , al gusto
1 kg de salchichas italianas dulces o bratwurst u otra salchicha fresca
Preparación:
A los pimientos les quitamos las semillas y cortamos en 8 trozos cada uno.
Las cebollas, pelamos y cortamos en rodajas grandes.
Enciende un fuego en tu parrilla, dejando un lado libre de carbón.
Cuando el carbón esté cubierto de cenizas grises y a temperatura media (puedes sostener la mano 10-12 centímetros por encima del carbón durante 5 a 7 segundos), está listo para cocinar.
Si usas una parrilla de gas, enciende todos los quemadores en la zona alta y baja y caliéntalos durante 15 minutos, luego bajo el fuego de los quemadores a la mitad.
Mientras tanto, mezcla los pimientos y las cebollas con aceite y espolvorea con sal.
Pinchamos ligeramente las salchichas por todos lados para que drenen grasas y se hagan uniformemente.
Colocamos los pimientos y las cebollas en la parrilla, volteándolos de vez en cuando hasta que estén blandos y oscuros en los bordes, de 10 a 12 minutos. Muévelos al lado de la parrilla sin carbón.
Coloca las salchichas en el lado caliente de la parrilla (sobre las brasas), cubre y cocina, volteándolas de vez en cuando hasta que estén asadas, de 8 a 10 minutos.
Pasa los pimientos y las cebollas a un plato y cubre con las salchichas.
Rocía con aceite de oliva, si gustas, y sirva.
