PAN DE VERONICA

Ingredientes:

1/2 Kg de harina integral
1 sobre de levadura de panadería (unos 16 grs)
1 cucharadita de azúcar
Agua

Preparación:

Mezclamos harina con levadura.

Ponemos la mezcla sobre zona de trabajo, formando como un volcán. En medio vertemos algo de agua y comenzamos a amasar. Vamos añadiendo poco a poco más agua. Seguimos trabajando hasta que se pueda amasar sin que se pegue a las manos.

Dejamos reposar una hora.

Dividimos en tres piezas, tres bolas.
Cada una la aplanamos para conseguir la típica forma de pan pita.

Engrasamos ligeramente una sartén y colocamos una pieza.  Poner una tapa de caldero que cubra toda la sartén para crear efecto vaporera y esperar hasta que la parte de arriba no pegue.

Repetimos hasta tener cocidas las tres.

Cortamos,horizontalmente, para rellenar con lo que deseemos.