Ingredientes:
1/2 aguacate
50 grs garbanzos guisados
50 grs de perejil
50 grs de cebollino
100 grs de canónigos o berros o similar.
Jugo de Lima o Limón
Sal
Pimienta molida
Rebanadas de pan de molde.
50 grs garbanzos guisados
50 grs de perejil
50 grs de cebollino
100 grs de canónigos o berros o similar.
Jugo de Lima o Limón
Sal
Pimienta molida
Rebanadas de pan de molde.
Preparación:
Cortamos el aguacate a la mitad. Quitamos la semilla. Retiramos la piel y cortamos en tiras. Echamos en una hondilla.
Rociamos con algo de jugo de lima o limón.
Rociamos con algo de jugo de lima o limón.
Incorporamos los garbanzos.
Escachamos todo muy bien.
Escachamos todo muy bien.
Incorporamos el perejil, muy, muy picado.
Incorporamos el cebollino, muy, muy picado. Salpimentamos, al gusto.
Agregamos algo más de jugo de lima o limón, al gusto.
Incorporamos el cebollino, muy, muy picado. Salpimentamos, al gusto.
Agregamos algo más de jugo de lima o limón, al gusto.
Debe quedar con consistencia similar al guacamole.
Sobre una rebanada de pan, untamos una buena cantidad del preparado y colocamos una hojas de canónigos o berros.
Tapamos.
Tapamos.
Procedemos a montar otro sándwich, así hasta acabar toda la mezcla que hemos elaborado.
Nota:
Opcionalmente puede echar unas gotas de aceite de oliva sobre la rebanada untada antes de colocar las hojas de canónigos o berros.
Si lo deseas puedes igualmente antes de tapar el sándwich, añadir una gotas de salsa Valentina o similar. Si te gusta el picante.
Los garbanzos que suelo utilizar son de bote.
