PedroIngredientes:
800 grs de coliflor, elimina las hojas verdes
Aceite de oliva para rociar
1 puerro pequeño, parte blanca solamente, en rodajas muy finas
Sal
Pimienta negra.
60 grs de nata espesa
180 grs de queso cheddar blanco rallado
Preparación:
Calienta el horno a 200 grados.
Corta la coliflor a lo largo, en rebanadas gruesas de 1 centímetro, incluyendo el núcleo y las hojas.
Rocía un poco de aceite de oliva en el fondo de una fuente para hornear, un plato ovalado, cuadrado o rectangular funcionará.
Coloca una capa alrededor de un tercio de la coliflor a lo largo de la parte inferior, y alrededor de un tercio de los puerros.
Sazona con sal y pimienta, y repite hasta que se utilicen toda la coliflor y los puerros. (No te preocupes por colocarlos en capas perfectas).
Condimenta con sal y pimienta y agrega la nata. Esparce el queso encima y sazona nuevamente con sal y pimienta.
Cubre ligeramente con papel aluminio y coloca en el horno.
Hornea hasta que la coliflor esté casi tierna, de 10 a 15 minutos. Retira el papel aluminio y continúa horneando hasta que la nata se espese y se reduzca casi por completo y la parte superior esté dorada y crujiente, de 35 a 40 minutos.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de comer.