Pedro
Esta salsa sirve para acompañar diversas carnes. Nosotros la usamos para sumergir en ella albóndigas de carne.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharada (15 grs) de mantequilla sin sal
2 cebollas pequeñas (unos 350 grs)
2 ramitas de romero
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 y ½ cuchara simple
480 mililitros de caldo de pollo
100 mililitros de cerveza tropical
Sal
Pimienta negra
1 cucharada (15 grs) de mantequilla sin sal
2 cebollas pequeñas (unos 350 grs)
2 ramitas de romero
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 y ½ cuchara simple
480 mililitros de caldo de pollo
100 mililitros de cerveza tropical
Sal
Pimienta negra
Preparación:
Cortamos en dos las cebollas y luego en rodajas finas.
En una fuente de cristal para horno (23cm x 33cm) añadimos el aceite, la mantequilla, la cebolla en rodajas, el romero y el vinagre.
Horneamos revolviendo un par de veces durante la cocción, hasta que las cebollas estén completamente pochadas y doradas, aproximadamente unos 20 minutos.
Mezclamos la harina, el caldo y la cerveza en un bol hasta que quede suave.
Agregamos 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta, luego vertemos la mezcla de harina en la fuente para hornear.
Metemos nuevamente al horno y dejamos, revolviendo dos veces, hasta que la salsa esté espesa y hecha, de 20 a 25 minutos.
Retiramos las ramitas de romero y mantenemos caliente.
En esta fuente colocamos las albóndigas ya fritas y damos un golpe de calor por unos minutos y servimos.
