Pedro
Ingredientes:
250ml de aceite
50ml de vinogre
2-4 dientes de ajo
1 pimiento rojo, grande
1 cucharadita de comino, molido
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de sal
1/2 pimienta de p.m (cantidad al gusto)
Pan duro
50ml de vinogre
2-4 dientes de ajo
1 pimiento rojo, grande
1 cucharadita de comino, molido
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de sal
1/2 pimienta de p.m (cantidad al gusto)
Pan duro
Preparación:
Cortamos el pimiento, longitudinalmente, en dos y retiramos las semillas. Hecho esto cada mitad la cortamos en dos, longitudinalmente. Finalmente cada trozo, a lo ancho, cortamos en dos. Tenemos 8 trozos.
Ponemos en el vaso de la turmix, el pimiento, los ajos, el pimentón, el vinagre, el aceite, el comino y la pimienta p.m. (si no tenemos podemos reemplazar por cayenas). Damos a velocidad media.
Cortamos un trozo de pan, como medio pan pequeño, en dados y en aceite de oliva bien caliente, sofreímos hasta que esté ligeramente dorado. Sin que se queme.
Sacamos sobre papel absorbente de cocina, dejamos unos minutos para que escurra y pierda temperatura.
Ponemos en la turmix con el mojo y trabajamos a temperatura media/alta un par de minutos para que se integre perfectamente.
