Pedro
Ingredientes:
4 tazas de arroz
8 tazas de caldo de carne
2 lonchas de panceta fresca
2 morcillas
250g de costillas de cochino troceadas
1 tomate
1 papa
Garbanzos
1 cabeza de ajos
8 tazas de caldo de carne
2 lonchas de panceta fresca
2 morcillas
250g de costillas de cochino troceadas
1 tomate
1 papa
Garbanzos
1 cabeza de ajos
Preparación:
Necesitamos un buen caldo de carne, lo podemos aprovechar de un puchero casero o comprar preparado. Lo ponemos a calentar mientras preparamos las verduras.
Lavamos, pelamos y cortamos las papas.
Las doramos un poco en una sartén.
Las doramos un poco en una sartén.
En la misma sartén en que hemos dorado las papas vamos a poner la carne y la panceta. Lo ideal es que sea una sartén puedas llevar directamente al horno. De esta manera conseguiremos mantener todos los sabores.
Repetimos el proceso con la morcilla, el arroz y los garbanzos. Todos los ingredientes habrán cogido ese color especial y estarán perfectos para poder terminar la cocción de una forma un tanto distinta.
Colocamos el caldo y rectificamos el punto de sal. Algunos los ingredientes ya son un poco salados, así que cuidado con la sal.
Distribuimos las papas en la sartén. Ponemos la cabeza de ajos en el centro y unas rodajas de tomate para darle color.
Ponemos en el horno a 180º unos 25 minutos hasta que el caldo se haya absorbido y el arroz esté guisado.
