Pedro
Una forma distinta de comer una hamburguesa. Podemos sacar 2 a 3 piezas, según tamaño.
Ingredientes:
300 g de garbanzos
2 cebollas
2 rebanadas de pan tostado
1 rama de perejil
2 cucharaditas de levadura
2 cucharadas de harina
4 dientes de ajo
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de comino
2 cucharadas de mayonesa con trufa
2 cucharaditas de harisa o pimienta roja
1 berenjena
1 tomate
20 g de margarina o aceite de oliva
Lechuga
Sal (opcional)
Pimienta
2 cebollas
2 rebanadas de pan tostado
1 rama de perejil
2 cucharaditas de levadura
2 cucharadas de harina
4 dientes de ajo
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de comino
2 cucharadas de mayonesa con trufa
2 cucharaditas de harisa o pimienta roja
1 berenjena
1 tomate
20 g de margarina o aceite de oliva
Lechuga
Sal (opcional)
Pimienta
Pan de pita
Preparación:
Escurrimos los garbanzos y trituramos todo junto: garbanzos, cebollas, rebanadas de pan tostado, perejil, levadura, harina y ajo. Añadimos el cilantro picado fino, el comino, sal (opcional) y pimienta al gusto.
Cortaremos la berenjena en rodajas, salamos y freímos.
Mezclamos la mayonesa con la pasta de harisa o con la pimienta roja, recién molida, y la sal.
Dividimos la mezcla de los garbanzos, en dos hamburguesas, y aplanamos con la palma de la mano.
Freímos a fuego medio con la margarina, nosotros sustituimos margarina por aceite de oliva.
Ponemos cada hamburguesa en su pan y podemos acompañar de rodajas de tomate, cebolla y algo de mayonesa.
