ARROZ CON CONEJO. RECETA SENCILLA

Una receta sencilla de elaborar y que no te llevará mucho tiempo de elaborar.
Tendrás para tres/cuatro raciones.

Ingredientes:

1/2 conejo, troceado
1 cebolla grande
3 dientes de ajo grande
Tomillo
1 hoja laurel
1/2 bote de tomate con verdura
250 grs de arroz integral
Caldo de pollo
Aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
24 unidades de uvas blancas sin pipas

Usa la hondilla en la que has medido el arroz y pon dos medidas y cuarto de caldo de pollo

Preparación:

Ponemos el caldero, amplio y bajo, al fuego con un buen churretón de aceite.

Sofreímos durante 10 minutos los trozos de carne. Marcado por todos lados. Echamos el ajo cortado en láminas, la cebolla cortada en dados pequeños. Removemos bien.

Cuando el ajo comience a tomar color echamos el vino blanco.

Removemos un par de minutos.
Echamos el tomate y removemos todo.

Incorporamos el arroz y removemos, suavemente, bien durante 2 a 3 minutos para que absorba los jugos.

Vertemos el caldo, el tomillo, algo de sal, la hoja de laurel y movemos ligeramente.

Dejamos a fuego medio dejamos 20 minutos.

Pasado ese tiempo retiramos del fuego.
El arroz debe quedar ligeramente caldoso. Ponemos un papel aluminio en la parte interior de la tapa y tapamos. 

Consumimos pasada media hora.