Pedro
Me comentaba Carmita, con sus 94 años, que este era un turrón que comían en su casa en la infancia. Lejos de chocolates que llegaron más tarde o no porque eran golosina de casas más pudientes.
Este delicioso dulce está compuesto, como no, por el omnipresente gofio. El auténtico matahambre de esta tierra.
Ingredientes:
100 cc de leche
1 ó 2 cucharadas de miel
Un puñado de almedras
1 cucharadita de aceite de oliva
Gofio de millo, el que admita
1 ó 2 cucharadas de miel
Un puñado de almedras
1 cucharadita de aceite de oliva
Gofio de millo, el que admita
Preparación:
Ponemos en una hondilla o escudilla la leche que estará a temperatura ambiente o fresca, nevera.
Disolvemos la miel hasta que quede integrada.
Ponemos el aceite.
Añadimos las almedras troceadas como granos de arena o ralladas, según tengamos en ese momento.
Vamos añadiendo el gofio hasta lograr un punto de puré espeso.
Algo más espeso que un golfo escaldado.
No debe quedar seco y duro.
A disfrutarlo.
A este añadiremos dos cucharadas de leche
para que quede con la textura cremosa que debe