Pedro
Preparación:
750 gr Batata blanca
1/2 cucharada de azúcar moreno
2 cucharadas de bourbon
Sal gorda
Pimienta negra, molida
3 cucharadas de mantequilla, temperatura de ambiente
Preparación:
Precalienta el horno a 175°C.
Cortamos la batata en gajos.
Ponemos en una bolsa de plástico y añadimos azúcar y bourbon y removemos para mezclar, salpimentar.
Vaciamos el contenido de la bolsa y colocamos en una fuente de hornear de 25 a 30cm. Sin amontonarlas.
Horneamos hasta que los gajos de batata estén tiernos y tengan color dorado, como una hora y giras cada media hora.
Pinta muy bien con la mantequilla antes de servir.