Pedro
Aquí describimos qué cantidad usamos por persona. Matemática simple si tienes varios comensales.
Salimos de la tosta tradicional y nos decantamos por el pan de la localidad de Ingenio que le da otra dimensión.
Anímate.
Ingredientes:
Panecillo de ingenio
Salmón ahumado
Salsa de yogur, elaborada o casera.
Huevo
Cebollino o Eneldo
Aceite oliva virgen extra
Preparación:
Abrimos el pan a lo largo, tipo bocadillo.
Distribuimos el salmón ahumado sobre cada una de las mitades y aliñamos con salsa de yogur.
Sancochamos el huevo, guisando en agua hirviendo durante 12 minutos.
Pelamos el huevo y cortamos en rodajas. Distribuimos sobre el salmón aliñado, de ambas mitades de pan, y finalmente, distribuimos encima algo de cebollino o eneldo, al gusto, muy picado.
Un hilito de aceite sobre cada ‘tosta’ y a comer.
