PedroIngredientes:
7 huevos
1 ½ taza de azúcar
250 gr. de mantequilla
1 taza de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
4 tazas de harina
125 gr. de avellanas o almendras (molida)
20 gr. de levadura en polvo
Preparación:
Cernir en un bol la harina y la levadura en polvo. Reservar.
En una hondilla grande, mezclar la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Batir con una batidora eléctrica durante 5 minutos hasta obtener una mezcla de color blanquecino.
Añadir los huevos uno a uno al recipiente, sin dejar de batir. Sólo añadir el próximo huevo cuando el anterior esté bien integrado a la mezcla. Recuerda cascar los huevos uno a uno en una taza, por si hay alguno en mal estado, antes de incorporar a la mezcla.
Agregar al recipiente la esencia de vainilla.
Ahora, agregar poco a poco la leche sin dejar de batir. Mezclar muy bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Incorporamos los frutos secos (avellanas o almendras) a la mezcla.
Precalentar el horno a 190 grados.
Por último, añadimos la harina poco a poco a la mezcla anterior, realizando movimientos envolventes.
Engrasar y enharinar un molde grande apto para horno. Verter la mezcla del bizcocho y hornear durante 50-60 minutos.
Retirar y dejar enfriar. Cuando esté templado, lo podemos desmoldar.
