PedroIngredientes:
1 litro de leche entera
200 mililitros de nata para cocinar
100 grs arroz tipo bomba
140 grs de azúcar
Piel de medio limón
1 rama de vainilla
2 ramas de canela
30 gramos de mantequilla
Preparación:
En un caldero ,grande, echamos la leche y la nata. Ponemos a fuego lento y añadimos el arroz.
Después de mezclarlo todo bien añadimos la piel del limón y las ramas de canela y media a una vaina de vainilla, al gusto.
Removemos todo bien durante 15 minutos, hasta que se disuelva la vainilla y el arroz esté prácticamente guisado.
Cuando el arroz esté en su punto añadimos el azúcar y lo removemos durante un par de minutos para que se mezcle todo bien.
Apagamos el fuego y en este momento es cuando le añadimos la mantequilla sin dejar de remover, suavemente y con movimientos envolventes, para que se integre bien.
Retiramos la piel de limón. Pasamos a las cuencos individuales y dejamos reposar.