PedroConocida como salsa de diosa griega es increíblemente verde y tiene un intenso sabor a hierbas. La aportación griega en este aderezo proviene de usar eneldo en lugar de berros.
Ingredientes:
60 gr de eneldo fresco envasado
60 gr de menta fresca empaquetada
60 gr de perejil fresco empacado
60 gr de albahaca fresca compacta
2 dientes de ajo picados
2 cebolletas, partes blancas y verdes, en rodajas
1 y 1/2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Una pizca de sal, más al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100 gr de queso feta desmenuzado
125 gr de yogur griego
125 gr de mayonesa, opcional
Preparación:
Coloca el eneldo, la menta, el perejil, la albahaca, el ajo, las cebolletas, el jugo de limón y la sal en la turmix y trabajas hasta que esté finamente picado.
Con la turmix en marcha, rocías el aceite de oliva hasta incorporar a la mezcla. Añades el queso feta y trabajas con la turmix hasta que quede suave; textura tipo yogur.
Prueba la salsa y agrega más sal, al gusto. Si deseas una salsa más cremosa y rica, añade mayonesa y mézclalos bien.
Sirve la salsa de inmediato con verduras crudas cortadas en tiras o papas chips o nachos o biscottes o cúbrela y guárdala en nevera hasta por 3 días.