PedroIngredientes:
200 grs. de queso crema Philadelphia
100 grs. de mantequilla
30 grs. de azúcar
1 cucharadita de vainilla líquida
250 grs. de Harina
Azúcar molida para rebozar
Preparación:
En una hondilla mezclamos la mantequilla, en pomada, con el queso, el azúcar y la vainilla.
Añadiendo la harina y mezclando con la mano hasta echarla toda y tener una masa manejable.
Colocamos la masa entre dos hojas de papel de hornear y con ayuda de un rodillo de amasar formamos un rectángulo fino, casi del mismo tamaño que las hojas de papel.
Dejamos una hora en nevera para que endurezca la masa.
Pasados 60 ó 90 minutos, sacamos de la nevera y quitamos la hoja de papel superior y espolvoreamos el rectángulo de masa con abundante azúcar.
Presionamos un poco con el rodillo para que
el azúcar se adhiera bien.
Enrollamos la masa por la parte más estrecha formando un gran cilindro.
Cortamos en rodajas con un cuchillo bien afilado y rebozamos por ambas caras con más azúcar y vamos depositando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear.
En horno precalentado a 180 grados, horneamos durante unos 15 minutos hasta que los bordes se oscurezcan un poco.
Sacamos del horno. Cuidado porque al caramelizarse el azúcar podemos quemarnos. Colocamos otra tanda y continuamos horneando hasta terminar.
Saldrán unas 30 unidades, según tamaño.
