Ingredientes:
250 gr de calabaza
3 dientes de ajo
1 zanahoria grande
Aceite de oliva virgen
Pimentón dulce
Preparación:
Pelamos y cortamos la calabaza en dados grandes y en láminas los dientes de ajo.
Colocamos todo en una fuente de cristal para horno, precalentado a 180°C.
Dejar que se haga a 180°C durante unos 20 a 40 minutos hasta que esté tierna.
Mientras, lavamos las zanahorias y las cortamos en tiras.
Ponemos en el vaso de la turmix las tiras de zanahoria, la calabaza y los ajos y trituramos hasta conseguir la textura de un hummus.
Finalmente, añadimos media cucharadita de café de pimentón y un hilo de aceite.
Usamos para untar pan o tostas de bizcocho.
