PedroIngredientes:
4 láminas de lasaña fresca
12 langostinos
1 cebolla
250 gr de champiñones
1/2 Iitro de leche evaporada
Aceite
Sal
Pimienta
Preparación:
Guisamos las láminas de lasaña y las partimos en cuadrados.
Pelamos y picamos la cebolla.
Ponemos una sarte al fuego con dos cucharadas de aceite y pochamos la cebolla
8 minutos y reservamos.
Salteamos los langostinos y salpimentados en esa sartén durante un minuto y
reservamos.
En la misma sartén rehogamos los champiñones, troceados, por dos minutos para que se evapore el agua y dejamos un minuto más.
Pelamos los langostinos. Guardamos 4 de ellos y picamos finamente los demás.
Trituramos las cabezas y las cáscaras,
pasándolas por el chino y guisamos el jugo con la mitad de la leche, sal, pimienta unos
minutos. Añadimos la leche restante al
sofrito, dejamos 1 minuto y echamos el marisco troceado.
Montamos la lasaña y horneamos durante 5 minutos a 180°C y servimos con los langostinos enteros.
Si lo deseas puedes añadir unas espinacas a los ingredientes y saltear justo después de los champiñones.