PedroIngredientes:
480 gr de harina de maíz precocida
380 ml de agua tibia
7 rodajas de jamón, gruesas,cortadas en cuadritos
5 rodajas de piña cortadas en dados
2 tazas de queso rallado mozzarella (el que prefieras pero que derrita fácilmente)
Sal, al gusto
Aceite de girasol para freir
Preparación:
En una boll hondo mezclamos las tazas de harina de maíz con el agua y la sal.
Amasamos bien con las manos. Luego pasamos una superficie plana y con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa. Debe quedar con el grosor típico de las obleas.
Puedes usar un plástico para que la masa no se pegue.
Cortamos círculos, recuerda la forma de las obleas, y en la mitad de ellos, colocamos queso, jamón y piña.
Cerramos el círculo y presionamos los bordes de la masa con un tenedor para sellarlas bien. Ya tenemos una empanadilla. La dejamos en una bandeja y continuamos hasta usar toda la masa y el relleno.
Ponemos abundante aceite en una sartén o freidora y cuando esté bien caliente, freímos hasta que estén doradas.
Servimos inmediatamente y acompañamos con puré de papas o de batata o arroz blanco.
