PedroIngredientes:
3 huevos
3 cucharadas de leche baja en grasa
Aceite en aerosol. Según sea necesario
100 gr de queso cheddar rallado
1 cucharada de cebolla
60 gr de pimiento rojo picado
1 Aguacate grande de 220 a 250 gr, fresco y maduro
Preparación:
Batimos ligeramente los huevos.
Cortamos un trozo de cebolla en dados pequeños.
Cortamos un trozo de pimiento en dados.
Quitamos la semilla al aguacate, pelamos y cortamos en dados.
Mezcle los huevos y la leche.
Rociamos una sartén grande antiadherente
con aceite en aerosol y calentamos a fuego medio bajo.
Si no tienes en aerosol, simplemente pincela y lubrica ligeramente la sartén con aceite. Que la superficie quede brillante y no haya exceso.
Vertimos la mezcla de huevo en la sartén. freimos los huevos hasta que la parte superior esté casi cuajada.
Espolvoreamos con queso y cebolla. Freimos hasta que el queso se derrita, unos 2 minutos.
Cubrimos con el pimiento rojo y el aguacate, doblamos la tortilla y servimos inmediatamente.
Para un sabroso brunch, sírvelo con una ensalada de frutas frescas como acompañamiento.
Maridajes de bebidas: Genial con una taza de café caliente.
