PedroIngredientes:
400 gr de salmón fresco,
1 mango grande, maduro y de carne firme
Piña natural, a tu gusto
1 cebolla pequeña
1 limón, sólo su jugo
1 de taza de aceite de oliva
Preparación:
En una fuente grande ponemos:
Cortado en dados el salmón.
Cortamos en dados pequeños, sin piel, el mango y la piña natura.
Cortamos la cebolla en cuatro partes y cortamos en lonchas muy finas cada trozo.
La taza de aceite y el jugo de un limón grande.
Llevamos a nevera y dejamos marinar.
Lo suelo hacer en la tarde-noche para consumirlo al día siguiente.
Cortamos pan de campo en rebanadas y pasamos por tostadora o sartén, sin engrasar, y lo utilizamos como base para poner el ceviche y comerlo.
Llevamos a la mesa el pan y la fuente con el ceviche.