PedroEn una opción de pasta pero que queda muy gustosa y sabrosa y ¡nos encanta!
Por un lado preparemos la salsa y por otro hacemos media cocción de la pasta que terminamos de hacer en la propia salsa.
Ingredientes:
250 gr de fideos gordos
1 lata tomate pera al natural
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 lata de carne molida
Tomillo
Orégano
Laurel
Pimentón dulce
1 chupito de Brandy / Coñac
Nuez moscada
Sal
Pimienta negra recién molida
Preparación:
En una opción de pasta pero que queda muy gustosa y sabrosa.
Por un lado preparemos la salsa y por otro hacemos media cocción de la pasta que terminamos de hacer en la propia salsa.
Ingredientes:
250 gr de fideos gordos
1 lata tomate pera al natural
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 lata de carne molida
Tomillo
Orégano
Laurel
Pimentón dulce
1 chupito de Brandy / Coñac
Aceite de oliva
Nuez moscada
Sal
Pimienta negra recién molida
Preparación:
Por un lado hacemos la salsa.
Picamos muy finamente la cebolla y el ajo.
Ponemos con tres dedos de agua junto con todos los ingredientes menos la pasta.
Cuando la salsa ha espesado, retiramos del fuego y dejamos reposar, tapada.
Ponemos a hacer la pasta. Normalmente estos fideos llevan una cocción de 20 minutos. Pues guisamos 15 con agua y muy poca sal.
Pasado ese tiempo, escurrimos la pasta y pasamos al caldero de la salsa.
Dejamos guisar a fuego medio durante 5 minutos.
Retiramos del fuego y dejamos reposar 10 a 15 minutos.
Podemos acompañar con queso rallado.
