PedroIngredientes:
200 cc de leche entera
2 huevos
Una pizca de sal marina
1 cucharada rasa de azúcar
Harina, la que admita
1 chupito de n°7 Jack Daniels’s
Preparación:
En un cuenco mediano/grande batimos bien los huevos. Añadimos la leche y el azúcar y mezclamos todo muy bien hasta que el azúcar se integre.
Ponemos el de n°7 (según tus gustos puedes poner medio chupito). Recuerda que en la cocción se va a evaporar pero la esencia queda.
Mezclamos bien.
Ahora vamos incorporando harina y mezclando muy bien para evitar grumos.
La densidad debe ser algo más ‘aguada’ que una papilla para bebé.
Para homogeneizar todo, usamos la turmix a velocidad media unos minutos hasta comprobar que no existen grumos.
Añadimos una o dos curadas de aceite de girasol y usamos turmix un minuto más.
Engrasamos ligeramente una sartén y cuando tome temperatura, ponemos una cantidad que forme una torta de medio centímetro de alto.
Ahora ya solo es ir dando la vuelta y otro minuto por el otro lado, e ir sacando a un plato amplio en el que habremos puesto unas servilletas de papel.
Ya no engrasamos más la sartén, simplemente vamos poniendo, dando vuelta y así hasta gastar la mezcla.
Recuerda que el tiempo de cocción es orientación, dependen de cada cocina. Tomará un tono marrón claro.
