PedroIngredientes:
6 rodajas de carne
5 ó 6 dientes de ajos
80 ml de JackDaniel’s N°7
Zumo de medio limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Pedomos al carnicero 6 rodajas de solomillo,
cortados en rodajas de dos centímetros de grosor.
Salpimentamos por ambos lados y reservamos.
Pelamos los ajos y les hacemos un corte transversal, para que no salpiquen con el aceite.
En una sartén con un chorrito de aceite, ponemos los ajos pelados y cortados a la mitad, a lo largo. Ponemos un puñado de sal gorda.
Cuando estén algo dorados añadimos la carne y marcamos por ambos lados antes de retirarla de la sartén.
Retiramos la carne.
Añadimos ahora Jack Daniels’s y el zumo de un limón y dejamos que la salsa reduzca y queden 2 tercios del total. Aañdimos dos cucharaditas de café de azúcar.
Echamos, espolvoreando como sin fuese sal.
Removemos bien y dejamos 5 minutos.
Añadimos, si queremos, algo de colororante alimenticio y removemos muy bien.
Volvemos a añadir la carne a la sartén, removemos suavemente con la salsa, y dejarnos guisar hasta que lamcarne teng.el punto desea y la salsa haya reducido a la mitad.
Como guarnición podemos utilizar papas fritas, arroz blanco (tipo jazmin), verdura salteada, puré de papas o champiñones.
