PedroIngredientes:
250 gr Jamón de york
30 gr Apio
100 gr Mayonesa
2 Pepinillos en vinagre
5 gr Mostaza de Dijon
Pimienta negra molida, al gusto
Preparación:
Cortamos el jamón en dados. Lavamos y picamos finamente el apio y los pepinillos.
Ponemos todo en la picadora y añadimos la mayonesa, la mostaza y la pimienta molida. Trituramos todo unos segundos, removemos y volvemos a triturar un poco más. Después probamos y añadimos más pepinillos o condimentos al gusto. Debe quedar una textura con tropezones, no dejar como una crema. La textura general debe ser cremosa y untable, sin que se deshaga.
La mantenemos en nevera.
Podemos emplearla como relleno de sándwiches o bocadillos, con un pan artesanal que sea tierno, o para untar tostas crujientes de canapé.
También puede ser una crema para mojar palitos de pan, pan pita o bizcocho.
