Ingredientes:
1/2 Pepino
1 tomate grande
1/2 cebolla roja
1/2 pimiento rojo o amarillo
1/2 aguacate
2 cucharadas soperas de millo dulce
1/2 limón, solo jugo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita pimienta negra molida
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
1 latita de salmón
Preparación:
Lavamos muy bien el trozo de pepino, con su piel, y secamos. Cortamos en dados y a la hondilla.
Igualmente cortamos en dados la cebolla, el pimiento, el aguacate incorporaremos todo a la hondilla con el pepino.
Añadimos también el millo.
Finalmente el contenido decla latita de salmón.
Removemos y mezclamos todo.
En un bol mezclamos jugo de limón, sal, pimienta, aceite, mostaza y removemos bien para integrar todo.
Regamos con este aderezo toda la ensalada, removemos algo y dejamos reposar media hora en la zona menos fría de la nevera.
Disfruta.
