ENSALADA CON SALMÓN

1/2 Pepino

1 tomate grande

1/2 cebolla roja

1/2 pimiento rojo o amarillo 

1/2 aguacate 

2 cucharadas soperas de millo dulce

1/2 limón, solo jugo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita pimienta negra molida 

2 cucharadas aceite de oliva

1 cucharadita de mostaza 

1 latita de salmón 

Lavamos muy bien el trozo de pepino, con su piel, y secamos. Cortamos en dados y a la hondilla.

Igualmente cortamos en dados la cebolla, el pimiento, el aguacate incorporaremos todo a la hondilla con el pepino.

Añadimos también el millo.

Finalmente el contenido decla latita de salmón.

Removemos y mezclamos todo.

En un bol mezclamos jugo de limón, sal, pimienta, aceite, mostaza y removemos bien para integrar todo.

Regamos con este aderezo toda la ensalada, removemos algo y dejamos reposar media hora en la zona menos fría de la nevera.

Disfruta.