PedroIngredientes:
3 cebollas rojas medianas
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 cucharada Jengibre en polvo
100 cc de tomate triturado
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 cúrcuma en polvo
4 muslos de pollo
1 limón pequeño
1 cucharada de sal fina
Agua, la necesaria
1/2 cucharada colorante alimentario
Preparación:
Retiramos la piel de cada muslo y exceso de grasa. Lavamos bien con agua corriente y secamos. Reservamos.
Ponemos un par de cucharadas de aceite en un caldero y ponemos a fueho medio.
Cortamos las cebollas rojas en rodajas finas y ponemos en el caldero y removemos hasta que tenga un tono marrón.
Añadimos una hoja de laurel y el Jengibre. Removemos todo hasta que desaparezca el intenso aroma del jengibre porque se ha integrado.
Añadimos el tomate triturado. Removemos. Ahora la cúrcuma y removemos para que se liberen aromas y aceites.
Añadimos los muslos y removemos bien para que se impregnen por todos lados del macerado.
Cortamos el limón en rodajas y añadimos. Removemos todo.
Incorporamos la cucharada decsal marina fina.
Removemos todo, con movimientos envolventes, durante unos 5 minutos.
Añadimos agua solo hasta cubrir los muslos.
Incorporamos el colorante alimentario y removemos muy buen.
Dejamos cocinar a fuego suave hasta que la carne esté hecha.
Podemos poner en una fuente sobre alguna verdura al vapor, como judías verdes y acompañar con algo de arroz.
