GARBANZOS DE LA CASA

500 grs de garbanzos

1 cebolla grande 

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento amarillo

2 dientes de ajo, grandes

1 cucharadita de comino molido

2 rsmitas de tomillo

1 hoja de laurel

1 taza de las de café de coñac

1/2 Chorizo

1 Morcilla

1 pastilla de concentrado de carne

3 Cucharadas de aceite de oliva

Agua

No ponemos sal

Picamos en dados muy pequeños tanto la cebolla como los pimientos.

Rallamos el ajo.

Quitamos la piel a la morcilla y el chorizo.

Ponemos a fuego medio la olla express, sin tapar,  echamos el aceite. Añadimos la cebolla, los pimientos. Removemos de cuando en cuando para dorarlos.

Cuando se comienza a poner transparente la cebolla, añadimos el ajo, el comino, el tomillo, el laurel y seguimos removiendo lentamente todo el contenido.

Cuando este pochado, añadimos el coñac y removemos unos minutos para que evapore el alcohol.

Ponemos ahora los garbanzos y seguimos removiendo como 5 minutos más.

Añadimos agua, solo hasta que cubra el contenido.

Con las manos desmenuzanos la morcilla y la repartimos en el interior y el chorizo lo vamos cortando e igualmente repartimos.

Finalmente, desmenuzanos la pastilla de concentrado que repartimos por todo el interior.

Cerramos la olla y dejamos a potencia 2 [placa inducción] durante 25 minutos.

Cuando retires del fuego y puedas abrir la olla con seguridad, si consideras que hay mucho caldo, puedes dejar al fuego bajo unos minutos más sin tapar para que reduzca algo el caldo y la salsa quede más espesa.