PASTELITOS

1 masa de hojaldre

120 grs de azúcar blanca 

1 cucharada sopera de maizena

1 cucharada sopera de harina de trigo

1 pizca de canela

Ralladura de limón pequeño

250 ml leche entera 

4 yemas

Enrollamos la masa como un churro. Troceamos en pedazos de 2 cm a 2’5 cm

Colocamos cada pedazo en el fondo de un molde. Los típicos de metal que usamos para hacer flan nos valdrán.

Tener en cuenta engrasarlos. Vamos aplastando y girando hasta lograr cubrir todo el interior, fondo y paredes del molde. Queda una especie de cesta.

En un bol ponemos, azúcar blanca, maizena, harina de trigo, canela, ralladura de limón y mezclamos todo muy bien.

Incorporamos la leche y mezclamos. Cuando todo esté bien integrado podemos añadir las yemas y trabajar hasta tener una mezcla homogénea.

Llenamos cada molde hasta la mitad.

Llevamos a horno precalentado a 250°C de 10 a 15 minutos.