𝗚𝗮𝗹𝗹𝗲𝘁𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗖𝗮𝗹𝗮𝗯𝗮𝘇𝗮 𝗘𝘀𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗱𝗮𝘀 🎃

Estas galletas de calabaza son un verdadero abrazo en forma de dulce. Tienen el toque perfecto de especias, una textura suave por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Son ideales para compartir en otoño o cualquier día que quieras disfrutar de un bocado reconfortante. ¡Hazlas en casa y deja que tu cocina se llene de un aroma delicioso!

🥣𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:

🔸192 g de harina de trigo (sin leudar)
🔸2 cucharaditas de jengibre molido
🔸1 ½ cucharadita de canela molida
🔸½ cucharadita de nuez moscada molida
🔸½ cucharadita de polvo de hornear
🔸½ cucharadita de bicarbonato de sodio
🔸½ cucharadita de sal marina fina
🔸113 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
🔸220 g de azúcar moreno
🔸1 huevo grande (a temperatura ambiente)
🔸167 g de puré de calabaza (si no tienes puré listo, cocina 200 g de calabaza y aplástala bien)
🔸1 cucharadita de extracto de vainilla
🔸Azúcar glas para espolvorear (opcional)

🗂️Instrucciones:

𝟭. 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗲𝗹 𝗵𝗼𝗿𝗻𝗼 𝘆 𝗹𝗮𝘀 𝗯𝗮𝗻𝗱𝗲𝗷𝗮𝘀

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino, cubriendo bien los bordes. Este paso es importante para que las galletas no se peguen y las puedas retirar fácilmente una vez horneadas.

𝟮. 𝗠𝗲𝘇𝗰𝗹𝗮 𝗹𝗼𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝘀𝗲𝗰𝗼𝘀

En un tazón mediano, combina la harina, el jengibre, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para que las especias se distribuyan de manera uniforme.

𝟯. 𝗕𝗮𝘁𝗲 𝗹𝗮 𝗺𝗮𝗻𝘁𝗲𝗾𝘂𝗶𝗹𝗹𝗮 𝘆 𝗲𝗹 𝗮𝘇𝘂́𝗰𝗮𝗿

En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno usando una batidora eléctrica a velocidad media durante unos 3 minutos, o hasta que la mezcla esté esponjosa y cremosa. Este paso es clave para lograr una textura suave y ligera en las galletas.

𝟰. 𝗔ñ𝗮𝗱𝗲 𝗹𝗼𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗹í𝗾𝘂𝗶𝗱𝗼𝘀

Incorpora el huevo, el puré de calabaza y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que todo esté bien integrado y suave.

𝟱. 𝗔𝗴𝗿𝗲𝗴𝗮 𝗹𝗼𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝘀𝗲𝗰𝗼𝘀

Poco a poco, agrega la mezcla de harina a la mezcla líquida y bate a baja velocidad hasta que todo esté bien combinado. Ten cuidado de no sobrebatir la masa; basta con que todo se mezcle bien.

𝟲. 𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮 𝗹𝗮𝘀 𝗴𝗮𝗹𝗹𝗲𝘁𝗮𝘀

Usando una cuchara para helado o dos cucharas, coloca montones de masa (aproximadamente 2 cucharadas por galleta) sobre las bandejas preparadas. Asegúrate de dejar al menos 3 cm de distancia entre cada una, ya que las galletas se expandirán ligeramente mientras se hornean. Si deseas, espolvorea un poco de azúcar glas sobre cada una para darles un toque extra de dulzura.

𝟳. 𝗛𝗼𝗿𝗻𝗲𝗮 𝗹𝗮𝘀 𝗴𝗮𝗹𝗹𝗲𝘁𝗮𝘀

Hornea una bandeja a la vez en el horno precalentado, durante unos 12 minutos, o hasta que las galletas estén infladas, firmes al tacto y cuando las presiones suavemente en el centro, recuperen su forma. Si tienes que hornear más de una bandeja, simplemente repite con la segunda mientras la primera se enfría.

𝟴. 𝗘𝗻𝗳𝗿𝗶𝗮𝗱𝗼 𝘆 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻

Una vez que las galletas estén listas, saca la bandeja del horno y transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente. Repite el proceso con la segunda bandeja.

🧡𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗷𝗼𝘀:

Guarda las galletas en un recipiente hermético para que se mantengan crujientes. ¡Aunque te advierto que volarán rápido!

Si no tienes puré de calabaza ya hecho, no te preocupes: simplemente cocina unos 200 g de calabaza al vapor o hirviéndola, y luego aplástala bien hasta obtener el puré.

Si te gustan las galletas aún más especiadas, puedes aumentar ligeramente la cantidad de canela o jengibre, según tu gusto.

¡Puedes hacer que estas galletas sean aún más festivas decorándolas con un glaseado de crema de queso o espolvoreando un poco más de azúcar glas por encima!

Estas galletas de calabaza no solo son deliciosas, sino que son el tipo de receta que hace que tu casa huela a otoño. Son perfectas para acompañar una taza de té, para llevar a una reunión con amigos o incluso para regalar. ¿Te animas a probarlas? ¡Seguro que te encantarán!