PedroIngredientes:
3 huevos XL
1 cdta de vainilla
200 ml aceite de girasol
250 grs puré de calabaza asada
255 grs de azúcar
300 grs de harina de repostería
10 grs de polvos para hornear
Una pizca de sal
15 grs de almendras en láminas
Azúcar glass para decorar, opcional
Preparación:
Asamos la calabaza y la trituramos con el aceite hasta obtener un puré fino.
Tamizamos la harina, la sal y los polvos para hornear.
Batimos los huevos, la vainilla y el azúcar hasta que blanqueen.
Incorporamos el puré de calabaza, mezclamos y añadimos poco a poco, sin dejar de remover lentamente, los ingredientes secos.
Vertemos en un molde, alisamos la superficie y espolvoreamos algo de almendras por encima.
Horneamos a 180 °C, calor arriba y abajo, durante 60 min aprox.
Dejamos que esté templado antes de desmoldar y, opcionalmente, espolvoreamos azúcar glas sobre el bizcocho.
