PedroIngredientes:
2 manojos de espinacas. Fresca o congeladas
2 a 3 dientes de ajo
Una pizca de nuez moscada
Sal, al gusto
Pimienta negra molida, al gusto
1 cuchadita de café de orégano
2 cucharadas de nuez triturada o piñones.
Preparación:
Picamos finamente el ajo.
Picamos nueces o piñones.
En una sartén con un chorrito de aceite, salteamos las espinacas. Cuando estén medio pochadas, agregamos los piñones o las nueces y seguimos.
Salteamos y las dejamos hacerse bien hasta que consuman toda el agua que puedas. Sin que se quemen, ni espinacas o fruto seco.
Ponemos a calentar el horno a 190°C.
En cada oblea de empanadilla, ponemos una loncha de queso gouda y, encima, una cucharada sopera de la mezcla de espinacas y cerramos bien la empanadilla. Mojamos el dedo en agua, humedecemos el borde de la oblea y cerramos. Para sellar bien presionamos con un tenedor.
Podemos alternar poniendo algo de esta mezcla y encima un tomate cherry natural, o un dadito de atún natural, en lata.
Pintamos con huevo, cada empanadilla, y llevamos a horno unos 25 min a 190°C o hasta que las veamos doradas.
