PedroIngredientes:
200 gr de galletas Oreo trituradas
(con la parte blanca incluida)
114 gr de mantequilla derretida
1kg de queso de untar a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
3 cucharadas de harina
5 huevos tamaño L a temperatura ambiente
80 ml de nata líquida para montar
Ralladura de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla o un sobre de azúcar avainillado
Preparación:
En un bol mezclar las Oreo trituradas y la mantequilla derretida. Engrasar un molde de 23 cm desmontable.
Forrar el fondo y parte de los lados del molde.
Cubrir y refrigerar mientras hacemos el relleno.
Para el relleno: En un bol grande mezclamos el queso, el azúcar y la harina.
Mezclar en batidora, a velocidad media, hasta que no queden grumos.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno. Añadir la nata, la ralladura de limón y la vainilla y mezclar hasta que estén incorporados.
Sacar la base de la nevera y verter encima la mezcla del relleno.
Añadir las Oreo (empujándolas un poquito) troceadas en trozos grandes.
Precalentar el horno a 180ºC y poner la tarta sobre la bandeja del horno a media altura.
Hornear durante 15 minutos y luego bajar la temperatura a 120ºC y seguir horneándola sobre 60 minutos más, hasta que este firme por todas partes y un poquito blandita en el centro.
La sacamos del horno y la dejamos enfriar completamente cubierta con film de plástico.
La dejamos en la nevera varias horas, preferiblemente toda la noche
Ana Romero
