Ingredientes:
250 gr. de huevo
230 gr de azúcar +20 gr de azúcar avainillado
250 gr de harina para bizcochos
250 gr de aceite de girasol
(puedes usar también mantequilla)
1 pizca de sal
Ingredientes para almíbar:
150 gr. de agua
100 gr. de azúcar
1 cucharada de licor (Avellanas o Almendras o del licor que quieras)
Preparación:
Ponemos a calentar el horno a 175ºC
Engrasamos y forramos un molde con papel de hornear.
Por un lado batimos bien el aceite con el azúcar y la sal y por otro lado hasta que se disuelvan totalmente azúcar y sal.
Por otro mezclamos los huevos ligeramente. Vamos agregando los huevos a la mezcla de aceite poco a poco, mientras vamos batiendo.
Finalmente, incorporamos la harina tamizada, batimos lo justo para que se integre.
Pasamos al molde y horneamos alrededor de 60 a 70 minutos. Influirá tamaño y altura del molde.
Comprobaremos con una aguja o cuchillo fino que esté hecho, no saldrá manchado de masa.
Dejamos enfríar completamente dentro del molde y una vez frío, desmoldamos y envolvemos en papel film.
Preparemos ahora el almíbar con el que «emborrachar» el bizcocho y para ello ponemos al fuego el azúcar con el agua (a fuego medio) y dejamos hasta que hierva.
Cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego y agregamos el licor.
Esperamos a que el almíbar esté templado, retiramos el papel film del bizcocho y empapamos bien por todos lados con todo el almíbar.
Gracias a Sofía por esta receta.
